Chateau Cicéron Corbières In Memoriam

Erinnerung an alte Zeiten

Der Name Chateau Cicéron Corbières In Memoriam würdigt die Winzer Clément und Léontine, damals Verwalter mehrerer Weingüter, die während des Zweiten Weltkriegs das Leben von Widerstandskämpfern schützten, indem sie diese auf verschiedenen Anwesen versteckten, die unter ihrer Leitung standen. Nach dem Krieg schenkten die Geretteten ihnen zum Dank 5.000 Francs, die in den Kauf der ersten Familienweinberge in Ribaute investiert wurden. So gelang Clément, dem Großvater, der Übergang vom Angestellten zum eigenen Winzer. Der „In Memoriam“-Wein stammt aus dem historischen Weinberg. Die Reben sind zwischen 25 und 35 Jahre alt mit einem Ertrag von 30 Hektolitern pro Hektar. Der Chateau Cicéron Corbières In Memoriam wird 9 Monate im Barrique ausgebaut. Er ist aromatisch und fruchtig mit schönen weichen Tanninen sowie Noten von Garrigue (mediterrane Kräuter) und vollreifen Kirschen. Dieser Wein passt hervorragend zu Wurstwaren, gebratenem Geflügel und gereiftem Käse.