AIX

Der Klassiker aus der Provence

Das ist sozusagen der Klassiker unter allen Roséweinen aus der Provence. Der AIX, eine Cuvée aus Grenache, Cinsault und Syrah, duftet nach Erdbeeren, Himbeeren und roten Kirschen, hinzu kommen Anklängen von frischen Kräutern der Provence und Rosen. Der Wein wurde teilweise nach der »Méthode saigneé« hergestellt. Dabei wird ein Teil des Saftes der Rotweinerzeugung nach wenigen Stunden von der Maische abgezogen, was eine saftig-fruchtige Konzentration am Gaumen und ein feines Säurespiel garantiert. Der AIX besticht durch eine feine mineralische Frische und einen langen, fruchtbetonten Abgang. Ein exzellenter Sommerwein, der aber auch als Begleiter zu mediterranen Köstlichkeiten eine gute Figur abgibt. .