Rebsorte Cortese

Cortese ist eine weiße Rebsorte, die ihren Ursprung im Piemont hat. Dort ist sie auch heute noch verbreitet. Sie wird zudem in der Lombardei und in Venetien angebaut. In Italien waren in den 1990er Jahren 2.951 Hektar mit Cortese bestockt. Aus dieser Sorte werden berühmte Weine wie der DOCG Gavi hergestellt. Cortese reift fast fünfzehn Tage nach Gutedel, weshalb sie als eher früh reifend gilt. Der Weißwein kann zwei bis fünf Jahre gelagert werden, schmeckt jung aber am besten. Aus den Cortese-Beeren wird zudem Schaumwein produziert.

Der säurebetonte Cortese-Wein ist fruchtig. Er schmeckt nach Birne, Zitrone, Limette, Melone, Pfirsich, Mango und Litschi und kann zusätzlich Nuancen von Minze aufweisen. Der Weißwein passt gut zu Gerichten wie Fisch und Meeresfrüchte, aber auch zu Pasta mit Spargel oder Schinken.