Österreich

Zuerst waren es die Kelten, dann die Römer, die in Österreich Weinreben angebaut haben. Der absolute Höhepunkt des Weinbaus und Weinkonsums lieht in der Mittelalterlichen Warmzeit. Zu dieser Zeit waren die Rebflächen zehnmal so umfangreich wie zu heutigen Zeiten. Die Reblaus erreichte Ende des 19. Jahrhunderts auch Österreich. Das Land schaffte es jedoch, mit Hilfe von resistenten amerikanischen Unterlagsreben eine Katastrophe zu verhindern. 1985 gab es dann doch einen Einbruch durch den Glykolwein-Skandal. Dabei wurde bekannt, dass einige österreichische Winzer verbotenerweise Diethylenglykol zu ihren Weinen gaben, um ihnen mehr Körper zu geben. Daraus ergab sich ein Weingesetz, das damals als das strengste der europäischen Weinwelt galt. Dieses verhalf dem Land, sich wieder einen guten Ruf aufzubauen.

Es gibt drei Weinbauregionen in Österreich: das Weinland (Burgenland, Niederösterreich und Wien), das Steierland (Steiermark) und das Bergland (Kärnten, Oberösterreich, Salzburg, Tirol und Voralberg). Diese drei Regionen wiederum bestehen aus 17 Weinbaugebieten. Je nach Lage der Rebfläche variieren das Klima und die Böden. Die Reben verteilen sich auf flachen und leicht hügeligen Landschaften mit vulkanischen Böden wie in der Steiermark bis hin zu Urgestein und Sandböden im Burgenland. Die Alpen schützen die Trauben vor Kälte und Wind und die Sommer sind warm – ideale Bedingungen für besondere und herausragende Weine.

Insgesamt sind 22 weiße und 13 rote Rebsorten für die Herstellung von Qualitäts- und Prädikatsweinen zugelassen. Der Großteil (75%) der Reben in Österreich ist weiß. Die am häufigsten angebaute Rebsorte ist der Grüne Veltliner. Die Sorten Welschriesling, Rivaner (Müller-Thurgau), Chardonnay, Pinot Blanc (Weißburgunder) und Riesling werden auch oft kultiviert. Der Anteil an roten Sorten ist steigend. Hauptsächlich werden Zweigelt, Rotburger, Blaufränkisch (Lemberger) und Portugieser angebaut. Weitere Sorten wie Merlot oder St. Laurent finden zunehmend Verwendung.