Disznókö Tokaji

Für Süßschnäbel

Beim ungarischen Weingut Disznókö, dem Hersteller des Disznókö Tokaji, werden einige der besten und spannendsten Tokaja der ganzen Region erzeugt. Das renommierte Weingut bewirtschaftet heute mehr als 120 Hektar der besten Weinberge in Tokaji-Hegyalja, der ältesten und bedeutendsten Weinbauregion im Nordosten Ungarns. Hier sind die Hänge dank der Karpaten gut vor den Winden geschützt. Nach Süden ausgerichtet können sie die Sonne Ungarns voll und ganz genießen. Disznókö ist Mitglied der ´Association Tokaji Renaissance´, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, lokale Weinbautraditionen zu pflegen und Tokajer, insbesondere die Süßweine, auf der ganzen Welt bekannter zu machen. Der Likörwein Tokaji Aszú ist das Markenzeichen der Region Tokaji-Hegyalja, die seit Juni 2002 als Unesco-Weltkulturerbe geschützt ist. Er wird aus rosinenartig geschrumpften und per Hand ausgelesenen Trockenbeeren hergestellt, die durch Edelfäule am Rebstock eine natürliche Mostkonzentration erhalten haben. Die guten, reifen Trauben der Furmint-Reben, die nicht von der Edelfäule des Botrytis-Pilzes überzogen sind, werden zu fruchtig-frischen, trockenen Weißweinen verarbeitet. Der Disznókö Tokaji ist gekennzeichnet von Aromen frischer Zitrusfrüchte, Pfirsiche und Ananas sowie Anklängen von getrockneten Aprikosen. Das Zusammenspiel von Frucht und Säure.macht ihn zu einem erstklassigen Begleiter süßer Desserts, aber auch von herzhaften Edelpilz-Käsen.