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Ein Süßwein zum Verlieben
Ob mit dem Partner auf der lauschigen Terrasse an einem Sommerabend, beim Familienfest oder mit Freunden beim gemeinsamen Schlemmen: Ein eleganter Dessertwein krönt jedes Menü. Der Stoffel Leiwener Klostergarten Eiswein von der Mosel ist ein Glanzlicht: Er funkelt im feinen Goldgelb im Glas. Seine Noblesse verdankt der Eiswein der langen Reifung der Trauben am Rebstock. Für einen Eiswein werden die Trauben überreif und durchfrostet geerntet und gekeltert - bei mindestens sieben Grad Celsius unter null. Da es keine Garantie auf anhaltende Frostphasen gibt, entstehen Eisweine nicht in jedem Jahr und sind etwas ganz Besonderes. Der Stoffel Leiwener Klostergarten Eiswein ist ein Riesling mit einer Note von Mango und Maracuja im Bukett. Durch die dem Riesling per se gegebene Säure entwickelt der Dessertwein eine komplexe Fruchtsüße, die exzellent mit süßen Nachspeisen, von Mousse au Chocolat über Sorbets bis hin zu einer Crème brûlée, harmoniert. Er passt ebenso gut zu einer delikaten Käseplatte. Auch ein edler Blauschimmelkäse wird von diesem noblen Eiswein hervorragend begleitet.
Zum Ende sei noch gesagt: Ein Eiswein, als Aperitif genossen, bildet fernerhin einen hervorragenden Auftakt eines Mahls.
