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Mit Sohn Konrad, verantwortlich für den Weinausbau, bearbeitet Wolf-Dietrich Salwey ca. 23 Hektar Fläche um Oberrottweil (ca 40% Spätburgunder und ca. 30% Grauburgunder) und im Glottertal und erzielt anerkannt überdurschnittliche Qualitäten.