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Die Winzergenossenschaft Cave de l‘Ormarine ist einer der berühmtesten Weinproduzenten des Languedoc-Roussillon, was dank umfassender Grundlagenarbeit gelang. Die Winzer müssen ihre Erträge bewusst niedrig halten, um die hohe Weinqualität weiterhin sichern zu können. Die heute 1900 Hektar großen Rebflächen, können von den kalkhaltigen Böden, vom mediterranen Klima und den etwas höheren Temperaturen profitieren.